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| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT700 |
| 適用范圍 | 酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 加工定制 | 是 |
雞蛋干高壓殺菌鍋，雞蛋干高壓殺菌鍋
殺菌鍋廣泛應用于各種肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產品、飲料制品、休閑食品等的殺菌、加工處理,農副產品深加工的生產等。是為了延長食品的保存期,需對食品進行高溫短時間殺菌或滅菌,既殺滅食品中可能的細菌,又保持食品的重要營養成份及食品的色香味不受損害。該系列殺菌鍋結構合理, 密封性好, 啟閉省力, 操作方便可靠. 性能穩定, 并配有壓縮空氣管系, 以壓縮空氣的反壓力作用。
【工作原理】
1. 熱水罐班前加熱，達到工藝設定溫度；
2. 將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門；
3. 開啟平衡裝置，熱水罐內的殺菌工藝水通過水泵抽到殺菌釜內，到達工藝設定液位，關閉平衡裝置；
4. 利用循環泵對釜內殺菌工藝水進行循環，蒸汽通過水汽混合器注入，進入循環加熱升溫到工藝設定的殺菌溫度；
5. 達到殺菌溫度后，循環泵一直處于開啟狀態；
6. 進入殺菌階段，溫度波動時，通過自動閥門控制蒸汽量，實現溫度穩定控制；
7. 殺菌階段結束后，停止向釜內注入蒸汽；
8. 開啟平衡裝置，殺菌釜內殺菌工藝水通過水泵抽回到熱水罐，儲存備下次殺菌使用；
9. 關閉平衡裝置，通過冷水泵向殺菌釜內注入冷卻水，實現釜內水及產品的降溫。
