|
| 種類 | 鹵煮鍋 |
| 功率 | 2.2kw |
| 內容積 | 600L |
| 溫控范圍 | 145 |
| 型號 | 600 |
| 加熱源 | 電、燃氣、蒸汽 |
| 電壓 | 380v |
| 加工定制 | 是 |
| 產品用途 | 煮鍋 |
| 時控范圍 | 45 |
鹵肉專用鹵煮鍋，鹵肉專用鹵煮鍋，鹵肉專用鹵煮鍋
可傾斜式鹵煮鍋是可以將整個鍋體倒過來的，因此直接可將鍋里面的物料倒出來，非常方便。
鹵煮鍋一般比較適用塊狀物料，如燒菜、燉肉等。
糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度jing確，可調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的
糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度jing確，可調控）。
飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫瞬時殺菌機組化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。
醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的制作。
鹵煮鍋分類：
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型；
