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真空袋裝醬豆干雙層水浴殺菌鍋，真空袋裝醬豆干雙層水浴殺菌鍋

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       豆腐干是一種比較常見的食材，可能日常生活中也是有很多的朋友們經常會吃到豆腐干的，當然，豆腐干不僅可以生吃，也是可以用來制作一些涼菜食用的，比如涼拌豆腐干就是非常不錯的選擇，當然，豆腐干的營養價值也是比較高的，適當的食用一些豆腐干，還可以幫助我們大家補充各種高營養物質的。 想要豆腐干在常溫環境下能夠長期保存，那就需要我們的殺菌鍋了。經過高溫殺菌鍋殺菌的食品在常溫的環境下可以達到6-12個月。

 雙層殺菌鍋的殺菌過程

1.將包裝好的產品裝車送入殺菌鍋中，鍋門關閉。
2.預熱：向上罐加水到設定水位，進入蒸汽，預熱到所需溫度。 　　
3.下水：上灌水倒入下罐。 　　
4.殺菌：循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環，水完全浸沒殺菌物，隨著蒸汽進入殺菌鍋，循環水的溫度不斷升高，并終控制在需要的溫度。罐內壓力通過加壓閥和泄壓閥調整在理想的范圍內。 　　
5.回收:循環泵將殺菌用水抽回至上罐供下批次食品殺菌使用。 　　
6.降溫：鍋內開始進入涼水，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設定好的溫度。 　　
7.排水：降溫用水通過排水閥排出，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉。 　　
8.降溫完成后，鍋內的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導入閥打開，鍋內壓力為零，卸出產品。