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| 殺菌設備類型 | 釜式 |
| 型號 | AT900 |
| 適用范圍 | 調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備 |
| 加工定制 | 是 |
醬雞爪雙層水浴滅菌釜，醬雞爪雙層水浴滅菌釜
殺菌鍋原理：
殺菌鍋可以在短時間內高溫殺菌，大大縮短了傳統(tǒng)殺菌鍋的升溫時間，從根本上提率。在殺菌過程的使用到的工藝水不是一次性，能多次使用，在一定程度上節(jié)約了能源，明顯降低生產制作成本，加大利潤。
殺菌鍋原理：
由于微生物對對高溫的敏感性遠遠大于多數食品成分對高溫的敏感性，故超高溫短時殺菌，，并較好的保持食品應有的品質。按照微生物的一般熱致死原理，當微生物正在高于其耐受溫度的熱環(huán)境中， 必然受到致命的傷害，且這種傷害隨著時間的延長而加劇。
高溫殺菌鍋
雙層水浴式調理殺菌鍋設備特點：
·殺菌水經過預熱，殺菌溫度起點高，縮短了殺菌時間，保護了產品品質。
·殺菌結束后的熱水回收至上罐，節(jié)約蒸汽、能耗和殺菌時間。
·針對軟包產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。
PLC程序控制，殺菌實現標準化。
·可配備FO值控制系統(tǒng)，使殺菌更科學。
·熱分布均一，產品品質輕松控制。
