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| 種類 | 炊具 |
| 功率 | 27kw |
| 內容積 | 600L |
| 溫控范圍 | 148 |
| 加熱源 | 電、蒸汽、燃氣 |
| 電壓 | 380v |
| 時控范圍 | 30 |
電加熱煮肉夾層鍋 不銹鋼夾層鍋，電加熱煮肉夾層鍋
夾層鍋特點：
一、優質原材料
采用SUS304制作，容器內部經鏡面拋光處理堅固耐用，抗酸抗堿不生銹，
耐磨損，抗腐蝕清洗護理簡潔方便，一擦即可，使用壽命持久。
二、優質的生產設備
公司密切跟蹤優質食品機械設備的發展趨勢研發生產了具有同行業優質水平的產品。
三、精美堅實的設計產品
公司一直致力于產品科技化，國際化，憑借雄厚的開發制造力量，力求獨特的產品設置，實現科學的制造管理體系。
電加熱煮肉夾層鍋 不銹鋼夾層鍋使用與保養：
1）、該設備為電加熱夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢
查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。
2）、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。
3）、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。
4）、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每作完后必須把電加熱電源關閉。
5）、操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。
6）、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。
7）、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。
8）、導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放
完，以免影響導熱效果。加入40，2的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗干凈后，再加油。
9）、每隔六個月后進行檢修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內容。
10）、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。
11）、使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源，過23分鐘后，再關攪拌器，加工結束后，夾層鍋內應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用050堿水在容器內壁全面清洗，并用清水沖洗，特別鍋內無物料（吸熱介質）既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200。
12）、夾層鍋要經常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應立即補充，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要及時調換或修理，設備不用時，一定要用溫水在容器內外壁全面清洗，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和內膽光亮，達到耐用的目的。
