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| 種類 | 炊具 |
| 功率 | 18kw |
| 內容積 | 600L |
| 溫控范圍 | 147 |
| 加熱源 | 電，燃氣，蒸汽 |
| 電壓 | 380v |
| 時控范圍 | 30 |
蒸汽加熱煉蜜夾層鍋，蒸汽加熱煉蜜夾層鍋
蒸汽加熱煉蜜夾層鍋使用方法可以用于煮菜，熬粥，漂燙，熬糖
稀，煮牛奶等各種液體解熱工作，應用廣泛，適應性強。加熱粘度低
的液體的時候可以選擇不用攪拌機的夾層鍋，當加工粘稠度高的或者
粉類食品的時候，必須選擇帶有攪拌器的夾層鍋，以免因為受熱不均
勻造成粘鍋，糊鍋現象。連續使用半年以上時，應對導熱油及耐溫電
源線進行檢查，根據其老化的程度，酌情更換。夾層鍋不要安裝在陰
暗潮濕的環境中，水蒸汽進入電器配電箱后，在絕緣介質表面容易凝
結，降低其本身的絕緣性能，造成漏電事故。在使用過程中，不得拆
除電加熱夾層鍋的接地線，因為接地線是防觸電的最后一道保障。在
清洗或維修電加熱夾層鍋前，必須關掉電源。清潔外殼時，應用干凈
的抹布進行擦拭，嚴禁對外鍋和電器配電箱進行噴水沖洗。
