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| 種類 | 炊具 |
| 功率 | 0 |
| 內容積 | 400L |
| 溫控范圍 | 147 |
| 加熱源 | 燃氣、電、蒸汽 |
| 電壓 | 0 |
| 時控范圍 | 30 |
云南紅糖熬煮夾層鍋，云南紅糖熬煮夾層鍋，云南紅
糖熬煮夾層鍋
夾層鍋采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣（液化氣，天然氣）、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。電加熱導熱油的鍋體保溫時間長，熱量利用率高，適合連續作業。有鍋爐的可以用蒸汽加熱。降低成本，環保節能。沒有鍋爐，用電成本又較高，可以選擇燃氣加熱，天然氣，液化氣均可。
夾層鍋分類：
1、容積分為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、結構分為：可傾式、立式結構。
3、攪拌分為：普通攪拌、刮底攪拌、行星攪拌。
4、加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱。
5、密封方式：無蓋式、平蓋式。
6、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架；②內外全不銹鋼(SUS304)。
