全自動(dòng)化噴淋式殺菌鍋在食品加工行業(yè)中發(fā)揮著重要作用，它以其高效、穩(wěn)定和自動(dòng)化的特點(diǎn)，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。

全自動(dòng)化噴淋式殺菌鍋通過設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的眾多噴嘴，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，確保鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角，該噴淋方式使得殺菌更加全面、快速。水通過高效換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，高效的溫度控制不僅提高了殺菌效率，還保證了食品的品質(zhì)和口感。

全自動(dòng)化噴淋式殺菌鍋采用PLC智能化控制和全自動(dòng)觸摸屏人機(jī)界面，通過多階段升溫、冷卻的工藝，能減少軟袋食品表面與中心之間的溫度差，精確的溫度控制有助于保持食品的品質(zhì)和口感。冷卻水與殺菌用水分離，在冷卻時(shí)與軟包裝袋接觸的是已高溫殺菌的循環(huán)水，冷卻水不進(jìn)入鍋內(nèi)，不與包裝物接觸，從而不會(huì)對(duì)包裝物造成二次污染。

噴淋式殺菌鍋采用軟化水作為工藝用水，避免了水質(zhì)問題造成外包裝點(diǎn)無污垢，由于采用循環(huán)水系統(tǒng)，大大節(jié)約了水資源。蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行混合，提高了升溫降溫的速度，從而減少了蒸汽的消耗。

全自動(dòng)化噴淋式殺菌鍋的操作簡(jiǎn)單方便，只需按下啟動(dòng)按鈕，整個(gè)殺菌過程包括升溫、恒溫殺菌、加壓、減壓、冷卻等都能自動(dòng)完成，智能化操作降低了人工操作的難度和強(qiáng)度，設(shè)備配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，設(shè)備還具備故障診斷功能，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問題。

通過液化裝置對(duì)排出的水蒸氣進(jìn)行回收，提高了水的回收率，降低了對(duì)環(huán)境的污染，高效的換熱器減少了蒸汽的消耗，降低了能源消耗。噴淋式殺菌鍋運(yùn)行時(shí)噪音低，創(chuàng)造了安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

全自動(dòng)化噴淋式殺菌鍋以其高效、穩(wěn)定、自動(dòng)化的特點(diǎn)，在食品加工行業(yè)中發(fā)揮著重要作用，它不僅能提高殺菌效率和產(chǎn)品質(zhì)量，還能降低運(yùn)營(yíng)成本和增強(qiáng)環(huán)保性能，從而助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。

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